杜希运，1957年4月出生，中共党员，大学文化，现任菏泽市技术学院教师，特一级烹调师，高级实习指导(副高职称)，中国烹饪协会会员，中国营养学会会员，国家级高级考评员，山东省烹饪评委会评委，山东省烹饪协会理事，山东省烹饪教学研究会理事、菏泽分会会长，济南联合大学、烟台大学客座教授，全国酒店酒家评审员，河南省商丘市、江苏沛县等鲁菜教授。菏泽学院、老年大学等客座教授，菏泽市烹饪协会副主席。
《中国名菜谱》鲁菜部分撰搞人，《齐鲁烹饪大典》编委，烹饪专业教材编委。曾在“中国烹饪”、“中国食品”、“烹饪教育”、“烹饪者之友”等多家刊物上发表过论文及推介过菏泽地方名吃。把菏泽“单县羊肉汤”、“赵家烧饼”、“蒋家水煎包”、“鲁西南大黄牛”、“青山羊”、
“耿饼”等推向全国，撰写的论文曾获国家商业部二等奖。
执教几十年来，忠诚党的教育事业，锐意进取，兢兢业业，一丝不苟，无私奉献，培养了一大批社会急的烹饪精英和军地两用烹饪人才，学生达万余人，有的在国内饮食行业独挡一面，有的在德国、日本、加拿大、沙特等多个国家工作。他多次被评为“模范班主任”、“先进教育工作者”、“教学能手”、“模范共产党员”等。在参加商业举办的“宫廷菜”培训中，被评为优秀学员，成为菏泽独一无二的“宫廷菜大师”。曾多次承担接待外宾及国家领导人的光荣任务。在晋升特二、特一级烹调师时，两次都是以第一名的成绩夺取桂冠，他撰写的“从工匠型向科技型转化一一试论烹饪队伍的发展趋势”论文获得省一等奖，并取得第一名的佳绩，收录于论文集，多次被“中国名人录”、“黄淮海名人录”等多家收录，《菏泽日报》对此进行了专题报道。
他是一位治学严谨，具有很强事业心和责任感的美食家。经过多年的潜心研究和创新实践，他不仅对八大菜系精通掌握，还擅长“宫廷菜”的制作，曾几次参加“满汉全席”的制作。他最独特、最拿手的获奖菜品有：“玉手摘桃”、“掌上明珍”、“珍珠菊花牛鞭”、“红娘自配”、“玉女配才郎”、“宫门献鱼”等。在市区举办厨师培训班过程中多次担任高档菜肴和“全素席”的制作。他献身饮食文化教育事业，沤心沥血，勇于探索，从不止步，桃李满天。他和他的学生们时刻弘扬和传播着中华博大精深的饮食文化艺术，促进了地域间、国际间的友谊、交流和合作，为中华饮食文化事业发展和和谐社会建设做出了突出贡献。
